A la Ribera d’Ebre es produeix i s’elabora un gran ventall d’aliments de qualitat, des de la fruita de pinyol, al vi o l’oli, passant per la fruita seca, la mel, el formatge o l’embotit, entre molts d’altres. Al mateix temps, tenim comerços i restaurants que ofereixen aquest producte local i el posen en valor.
A Degusta Ribera d’Ebre volem que els conegueu per poder consumir amb responsabilitat!
Fruita dolça
La fruita dolça que produïm a la comarca són, majoritàriament, préssecs, nectarines, albercocs i cireres amb una coloració intensa i una dolçor extraordinària. El clima que tenim fa que tinguem una campanya de recol·lecció més primerenca que a altres indrets de Catalunya.
Oli i olives
L’oli d’oliva l’elaborem de forma artesanal als molins d’oli, i tenim una gran varietat: arbequines, fulla de salze, fargues, morrudes, rojal, entre d’altres. A més, produim i elaborem una varietat d’olives autòctona, que només està present a la nostra comarca: la fulla de salze.
Vi
A partir de les collites pròpies dels nostres cellers s’elabora el vi de forma artesanal i curosa. Elaborem vins amb diverses varietats de raïm com el macabeu, garnatxa blanca i negra, moscatell, merlot, entre d’altres. Destaca l’elaboració de vimblanc, un tradicional vi de panses típic de la nostra comarca.
Carns i embotits
Les carnisseries elaborem tot tipus d’embotits artesans als nostres obradors: xoriços, fuets, catalana, botifarra blanca i negra, entre d’altres. Tenim explotacions ramaderes que aposten per la qualitat i la cura dels animals.
Mel
El paisatge que ens envolta, alimenta a les abelles, i ens permet elaborar una exquisida i dolça mel de molta qualitat.
Pastissets, ensaginades i capsetes
Les pastisseries de la nostra comarca són petits obradors familiars on elaborem els típics pastissets en totes les seves varietats (cabell d’àngel, brossat, taronja o xocolata), i també fem carquinyolis, ensaginades i les capsetes.
Cerveses i licors
Elaborem diverses begudes artesanals, cuidant el procés des de l’inici fins al final. La cervesa no és un producte típic de la comarca, però fa més de deu anys que s’elabora un producte de gran qualitat. També elaborem ratafia, una beguda tradicional de la comarca, a partir d’una recepta familiar de més de cinquanta anys de tradició.
Formatges i derivats làctics
De les ovelles i les cabres que pasturen per les muntanyes de la nostra comarca produïm una llet de qualitat i elaborem formatges i brossats artesants.
Fruita seca
A les explotacions familiars de la nostra comarca produïm fruita seca de forma curosa i respectant el medi ambient, majoritàriament ametlla.
Horta
Cultivem les verdures de temporada i les cuidem i collim de forma manual, sempre tenint en compte la qualitat i el medi ambient.
Safrà
En una petita explotació de Rasquera produïm safrà, amb el qual elaborem tot tipus de productes: pastissets, licor, oli, mel, entre d’altres.
A la Ribera d’Ebre també produïm productes que no són agroalimentaris però que són tradicionals de la nostra comarca, coneix els productes artesans.
La nostra comarca compta amb un col·lectiu molt ampli d’artesans. Entre aquests destaquen dos oficis que han mantingut arrels molt vives a la nostra comarca, l’ofici de canterer, lligat a Miravet i la seva ceràmica i l’ofici de llatar, lligat a Rasquera i l’artesania de la pauma.
La ceràmica
