La Cabra Blanca de Rasquera és l’única raça de cabra autòctona catalana, actualment en perill d’extinsió, i per tant en recuperació de l’espècie per part dels pastors. És particularment apreciada per la qualitat de la carn dels seus cabrits i crestons criats en llibertat: una carn tendra, compacta i de gust intens. Aquests cabrits són alimentats únicament amb llet de la mare.
El nostre producte es troba a les terres de l’Ebre, un territori declarat per la UNESCO com a reserva de la biosfera.