Primera jornada de treball conjunt amb els restaurants de la Ribera d’Ebre

Visualitzar la Ribera d’Ebre com una comarca agroalimentària de qualitat a través de la vinculació del producte agroalimentari local i la gastronomia

El passat dimecres 9 de març s’ha dut a terme la primera activitat entre restaurants de la comarca, en marc de l’acompanyament en la millora de la competitivitat per al sector de la restauració que s’ofereix aquest any des del projecte Degusta Ribera d’Ebre.

Durant la jornada, deu persones de sis restaurants diferents de la Ribera d’Ebre s’han trobat per començar a fer pinya i crear vincle entre ells, conèixer productes agroalimentaris de la comarca i fer una activitat creativa de cuina entre tots i totes. Durant la trobada han compartit coneixements, experiències i han descobert productes agroalimentaris i el gran ventall d’opcions que es poden elaborar amb els aliments del territori.

Les persones assistents han valorat molt positivament l’experiència, ja que ha estat una gran descoberta per ells i elles, els ha permès conèixer nous productes i restaurants amb els que comparteixen territori. Una experiència que tots ells i elles repetirien sens dubte.

Tots els productes agroalimentaris que utilitzats durant la trobada son de la comarca, seleccionats entre persones productores i elaboradores del territori adherides al projecte Degusta Ribera d’Ebre. L’espai on s’ha realitzat la jornada ha estat a la cuina de Cal Pubill, un allotjament rural situat a Ginestar, i ha estat dinamitzada pel cuiner i gastrònom Mariano Gonzalvo.

Els restaurants que han participat a aquesta trobada han estat Le LoupBraseria TivissaEl SindicatMolí de XimPas de l’Ase i Gust de Ribera, tots ells sensibilitzats amb les produccions agroalimentàries i interessats en treballar per donar una imatge de territori compromès amb el producte agroalimentari local.

Impulsar els productes agroalimentaris i la seva venda de proximitat

El Degusta Ribera d’Ebre va néixer fa dos anys des del projecte Ribera d’Ebre VIVA, impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre amb el suport del Servei Públic d’Ocupació de Catalunya, amb l’objectiu de posar en valor les produccions agroalimentàries de la comarca. Durant aquest temps hem iniciat diverses activitats de suport amb persones productores i elaboradores, com a peces centrals d’aquesta estratègia. Ara hem fet un pas més i volem sumar els restaurants al projecte, ja que son un puntal imprescindible per aconseguir que la comarca sigui reconeguda com un territori compromès amb el producte local, el patrimoni agrícola i la cultura gastronòmica.

Per aquest motiu, aquest any hem dissenyat una acció d’acompanyament específica per al sector de la restauració per millorar la competitivitat d’aquest sector i poder detectar les necessitats que té actualment i abordar també les necessitats col·lectives.

Continuarem treballant amb les línies iniciades els darrers anys

Aquest any també continuarem treballant conjuntament per posicionar la comarca de la Ribera d’Ebre com un territori agroalimentari de qualitat a través de la vinculació amb el turisme. L’any passat vam iniciar el treball amb un itinerari d’assessoraments a les empreses agroalimentàries que ofereixen o volen obrir mercat amb activitats turístiques. Per aquest motiu, enguany anirem a conèixer experiències d’altres territoris amb l’objectiu de facilitar coneixements a les empreses que ens acompanyin i continuar millorant el vincle entre elles per impulsar les produccions agroalimentàries entre tots i totes.

Vuit empreses del Degusta Ribera d’Ebre participaran a la Fira del Raure de Ginestar

Aquest proper cap de setmana es celebra la Fira del Raure a Ginestar, que des de 2009 s’ha convertit en un dels esdeveniments més rellevants de la comarca. Aquesta fira té com a objectiu posar en valor els productes, oficis i activitats tradicionals de les Terres de l’Ebre. Es tracta del primer esdeveniment adherit al programa Degusta Ribera d’Ebre on es realitzaran activitats diverses com xerrades, tallers, exposicions i música, tot vinculat a la promoció del producte local. 

La fira del Raure d’enguany comptarà amb la participació de 13 empreses agroalimentàries, 8 de les quals formen part del programa Degusta Ribera d’Ebre que utilitzaran senyalització específica per identificar que són productors de la comarca. La participació de les empreses de la comarca encaixa amb el treball que s’està realitzant des de Ribera d’Ebre VIVA juntament amb els ajuntaments i que té la finalitat de millorar la presència i la visualització dels productes locals en els esdeveniments públics. La participació en aquest tipus d’esdeveniments permet diferenciar i singularitzar les accions vinculades a la cultura gastronòmica i agrària de les empreses locals. D’aquesta manera, s’espera donar a conèixer les explotacions que produeixen i elaboren a la comarca i posar-ne en valor la seva qualitat i la seva aposta pel producte de proximitat. 

Les empreses de la comarca que participaran a la fira són: 

*El projecte Ribera d’Ebre VIVA està impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC), en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.

Empreses del Degusta Ribera d’Ebre participen a “Benvinguts a Pagès”, una oportunitat de conèixer el dia a dia de les explotacions agroalimentàries de la Ribera d’Ebre

Els dies 2 i 3 d’octubre tindrà lloc el Benvinguts a Pagès, un cap de setmana que permet a la ciutadania conèixer l’origen dels productes que consumeixen i experimentar la vida a pagès.  

La festa de Benvinguts a Pagès recupera la presencialitat i comptarà amb la participació de cinc explotacions de la Ribera d’Ebre que obren les seves portes de forma gratuïta amb l’objectiu d’establir una relació de confiança entre els pagesos i pageses i la ciutadania i la fidelització de nous públics. Les explotacions que participen del Benvinguts a Pagès són la Formatgeria Laural’Hort de Masola Cistella de l’Ebrela Granja de Flix i el Molí de Rué.  Durant aquest cap de setmana, els productors i les productores participants obriran les portes de les seves explotacions per mostrar el seu treball i la qualitat dels seus productes a través de visites gratuïtes on es podran degustar els productes que produeixen o elaboren i comprar formatges, fruita, olis, verdures i vins sense intermediaris. L’oferta es complementa amb la participació d’allotjaments rurals i establiments de restauració que aposten pels productes locals. 

Imatges del BaP 2019

Aquest any Benvinguts a Pagès s’adapta a la situació de pandèmia i per això serà obligatori fer la reserva prèvia de les visites gratuïtes a les explotacions a través de la pàgina web. En paral·lel, es respectaran les mesures de seguretat i prevenció vigents en cada moment en què destaquen l’ús de la mascareta, el rentat de mans i la distància de seguretat durant les visites.

Visites turístiques a productors i productores i venda de proximitat tot l’any

L’activitat Benvinguts a Pagès creix i es consolida amb una oferta estable i permanent durant els 365 dies de l’any. El nou projecte recull una demanda del sector i ofereix visites de pagament per apropar el dia a dia de l’activitat agrícola a famílies, escoles i ciutadania en general durant tot l’any, donant continuïtat a l’esdeveniment de Benvinguts a PagèsUn total de cinc explotacions de la Ribera d’Ebre que es poden visitar durant tot l’any en el marc d’aquesta activitat.

La vinculació del producte local amb el turisme de proximitat, una oportunitat per les empreses del sector

El Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre va presentar a finals de 2019 el Pla d’Acció del Producte Local de la Ribera d’Ebre amb l’objectiu de donar visibilitat i promocionar els productes de proximitat i sensibilitzar la població en el consum d’aquest tipus d’aliments. La creació de la marca agroalimentària Degusta Ribera d’Ebre i d’un directori d’empreses locals han sigut algunes de les accions realitzades en el marc del Pla d’Acció.

Enguany s’han desenvolupat diferents activitats que han tingut com a finalitat vincular l’estratègia agroalimentària amb la turística. Una de les accions realitzades ha sigut una sessió grupal amb diferents empreses de la comarca sobre com millorar les experiències turístiques. En aquesta trobada es van facilitar també recursos per a optimitzar l’estratègia comercial dirigida al públic visitant.

També s’han realitzat onze assessoraments individualitzats a empreses de la Ribera d’Ebre que han consistit en la visita a empreses i explotacions agroalimentàries per conèixer les seves instal·lacions i activitats que ofereixen o volen implementar. Els primers resultats d’aquests assessoraments han sigut recomanacions per a millorar el desenvolupament d’activitats turístiques o bé per obrir aquesta nova línia de negoci.

Alguns instants de les visites a empreses de la comarca

El creixement del sector agroalimentari passa per incoporar noves estratègies de captació de visitants 

Com a valoració general dels assessoraments es constata que hi ha un important interès i predisposició en obrir noves estratègies de negoci vinculades al turisme. Gran part de les empreses de la comarca que ofereixen experiències turístiques són del sector vitivinícola i del subsector de l’oli. No obstant això, també hi ha oferta vinculada al turisme en empreses del sector de la producció de formatge o de la fruita. En aquest context, és important posar en valor la riquesa patrimonial de les empreses de la comarca (cellers, molins, masies, masos, paisatge agrícola, riu Ebre…) i teixir projectes conjunts que augmentin la riquesa experiencial.

Alguns instants de les visites a empreses de la comarca

El repte a curt termini: implicar a més subsectors de la comarca i treballar la destinació 

Tot i la gran participació, els esforços es centren ara en captar nous subsectors per tal de poder oferir una proposta de destinació més global, diferenciada i representativa del que és la realitat productiva de la comarca. També és important tenir en compte que fa falta donar més temps al creixement de la Ribera d’Ebre com a destinació turística focalitzada en l’agroalimentació. En molts casos cal encara millorar les estratègies de venda al visitant que pot representar un bon complement per a projectar la Ribera d’Ebre com a comarca amb una riquesa productiva excepcional. Per a continuar treballant en aquest àmbit, durant el mes de setembre es realitzarà una reunió per treballar amb les empreses en el desenvolupament d’una estratègia conjunta.

Els ajuntaments de la comarca tenen un paper important en impulsar el producte local

Més enllà de l’àmbit empresarial, des de Ribera d’Ebre VIVA seguim treballant amb els Ajuntaments de la comarca per potenciar els productes locals a través dels esdeveniments vinculats a la gastronomia i a la producció agroalimentària. En aquest sentit, durant el mes de juny es va fer una reunió amb els diferents ajuntaments per conèixer millor els esdeveniments que realitzen i treballar per trobar mecanismes de col·laboració per a donar un impuls al producte local. Durant el mes de setembre es continuarà treballant al seu costat per concretar una proposta per millorar la visibilització de les produccions en els esdeveniments públics.

*El projecte Ribera d’Ebre VIVA està impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC), en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.

Cinc cellers de la Ribera d’Ebre i que formen part del Degusta se sumen a la nova ruta del vi de la DO Tarragona

La DO Tarragona ha presentat la nova oferta enoturística d’una vintena de cellers dels quatre territoris agrupats ara sota el paraigua de la Ruta del Vi de la DO Tarragona (l’Alt Camp, Baix Camp i el Tarragonès, i bona part de la Ribera d’Ebre). Aquest és un projecte tot just acabat de crear i que es complementa amb una nova web dedicada exclusivament a l’enoturisme (www.rutadelvidotarragona.cat).

La ruta completa contempla 19 visites a cellers i 37 experiències singulars que van des d’una passejada amb carruatge amb tast de vins, fins a visites i tastos singulars a la vinya, rutes amb llagut o descens per l’Ebre amb caiac, passejades entre vinyes, circuits de marxa nòrdica o propostes que mariden el vi i la gastronomia de la zona. “Aquesta nova ruta permetrà singularitzar la DO Tarragona i els cellers de la Ribera que en formen part. A més potenciarà les sinergies amb els agents socioeconòmics del territori i serà una oportunitat fantàstica de promoció per als cellers”, ha explicat Gemma Carim en la presentació de la Ruta del Vi de la DO Tarragona. L’acte s’ha celebrat al Santuari de la Mare de Déu de Montserrat de Montferri (Alt Camp), amb la presència de representants polítics, de membres del Consell Reguladors i els cellers. Des de la Ribera d’Ebre s’hi han sumat cinc cellers que a més de la visita al celler i el tast dels seus vins, ofereixen les següents activitats:

  • El Celler Biopaumerà de Rasquera (Tel. 647 983 004 / www.biopaumera.com) ofereix una visita al celler amb un àpat de productes locals de Rasquera (embotits, formatges, pastisseria…) maridats amb els seus vins.
  • El Celler Pedrola de Miravet (Tel. 650 093 906 / www.camidesirga.cat) proposa una passejada en bicicleta pels paisatges agrícoles de Miravet amb final al celler amb un esmorzar de pagès i tast de tres vins.
  • El Celler Suñer de Ginestar (Tel. 977 409 039 / www.vinsiolissuner.com) oferta dues activitats. D’una banda, Wine & Kayak, un descens en caiac pel Riu Ebre amb parada a les vinyes on es fa un tast de vi blanc (100% macabeu). Se segueix amb la visita al celler on es tasten la resta de vins acompanyats d’una mini clotxa, plat tradicional de la Ribera d’Ebre. De l’altra, la proposta titulada Aromes de vi i oli permet fer una visita guiada a les oliveres i al molí d’oli seguida d’un tast sensorial dels olis monovarietals i un tast dels vins ecològics del celler.
  • A la Cooperativa de Benissanet (Tel. 977 407 105) s’hi poden fer diversos tipus de degustacions temàtiques: vermuts amb patates i fruits secs, vins blancs amb trapatxo, vins negres amb formatges o vins dolços amb pastes tradicionals.
  • El Celler Molí de Rué de Vinebre (Tel. 977 405 782 / www.moliderue.com) proposa dues activitats. La primera és un itinerari a peu des de l’embarcador de Vinebre fins al celler, passant per vinyes i camps de fruiters, i tast de vins amb producte local. La segona un passeig pel riu Ebre amb el llagut Lo Roget, una rèplica de les embarcacions tradicionals utilitzades a la vall de l’Ebre, seguit d’una visita al celler i tast de vins.

L’enoturisme a la DO Tarragona en dades 

Tot i que diversos cellers de la DO Tarragona ja treballen l’enoturisme des de fa temps amb exemples d’èxit i gran acollida pel públic, la Ruta del Vi de la DO Tarragona ha de servir per generar unitat i per potenciar el nombre de visitants. A la DO Tarragona, abans de la pandèmia, les activitats enoturístiques dels cellers assolien 25.000 visitants l’any de mitjana, una xifra que s’espera poder incrementar un cop la situació sanitària es normalitzi.

Amb la Ruta del Vi de la DO Tarragona se certifica l’aposta dels cellers per l’enoturisme com a opció clara de futur i de projecció. De fet, hi participen 19 cellers de tot el territori vitivinícola, encapçalat per l’Alt Camp i la Ribera d’Ebre, que aporten el 80% dels cellers visitables, però també amb cellers al Tarragonès i al Baix Camp. El projecte compta amb el finançament econòmic de la mateixa DO Tarragona i la col·laboració econòmica de la Diputació de Tarragona, la Generalitat de Catalunya i els consells comarcals de la Ribera d’Ebre i de l’Alt Camp, a banda d’empreses privades que han volgut estar de nou al costat de la DO Tarragona.

Notícia elaborada pel Departament de Premsa i comunicació del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre

El projecte Degusta Ribera d’Ebre participa a la Fira Àpat!

La marca ‘Degusta Ribera d’Ebre’ —impulsada del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre— fa un bon balanç de la seva participació a la Fira ÀPAT Tarragona. I és que el cap de setmana passat deu productors d’oli, vi, mel, pastes, safrà i cervesa de la comarca han participat a aquest certamen agroalimentari, amb l’objectiu promoure els productes que es produeixen i s’elaboren a la comarca. “Ha estat la primera vegada que el Consell Comarcal participa en una fira d’aquestes característiques. Hem donat a conèixer el producte i, sobretot, hem aconseguit fer pinya entre les empreses agroalimentàries de la comarca que hi han participat”, ha explicat Gemma Carim, presidenta del Consell Comarcal. Els productors han exposat les seues elaboracions en un mateix estand i sota el paraigua de la marca ‘Degusta Ribera d’Ebre’, el segell creat fa uns mesos dins del projecte Ribera d’Ebre VIVA del Consell Comarcal.

Els visitants de la fira van tenir l’oportunitat de conèixer l’ampli ventall de productes agroalimentaris de la Ribera d’Ebre. Entre les activitats de la fira, va destacar el showcooking monogràfic de diumenge a la tarda, en el qual Roger Vizcarri (xef de l’Hostal Gastronòmic La Creu de Móra d’Ebre) va cuinar plats com el gaspatxo de cireres de la Ribera amb escabetx de maduixes i crema de formatge curat, una versió de la clotxa riberenca i el licor de cervesa Ginesart, amb mascarpone i crumble d’ametlla. Amb aquestes elaboracions, Vizcarri va promoure el consum del producte local i va animar els assistents a visitar la Ribera d’Ebre i participar de les activitats gastronòmiques que s’hi celebren.

Fira ÀPAT és una fira d’alimentació i la gastronomia catalana nascuda a Barcelona el 2015, en la qual productors i elaboradors agroalimentaris catalans de qualitat presenten els seus productes. Enguany la fira ha arribat per primer cop a Tarragona i per això, el cap de setmana passat, el Recinte Firal de Tarragona es va omplir de productes alimentaris de proximitat.

Els productors que hi han participat són:

  • AGRÍCOLA SANT DOMINGO DE RASQUERA (Rasquera).Oli d’oliva verge extra de varietat farga, morruda, fulla de salze, reguers, empeltre i arbequina.
  • GRUP NATURA FREIXE (Flix). Oli d’oliva verge extra i ecològic
  • OLEUM NATURALE (Rasquera). Oli d’oliva verge extra d’arbequina de producció ecològica.
  • BIOPAUMERÀ (Rasquera). Vins ecològics de les varietats de cabernet sauvignon i garnatxa negra.
  • MOLÍ DE RUÉ (Vinebre). Vins de les varietats macabeu, garnatxa, moscatell i syrah, vimblanc i vi dolç.
  • VINS I OLIS SUÑER (Ginestar). Vins monovarietals de les varietats merlot i macabeu.
  • MEL SOMPER (Riba-roja d’Ebre – Flix). Mel i derivats, vinamelagre de mel tradicional, ecològic i de poma, hidromel i xocolates
  • LES PASTES DE LA ROSER (Garcia). Pastes i pastissos tradicionals (ensaginades d’ametlla, carquinyols i coca d’avellanes)
  • SAFRÀ PAUMERÀ (Rasquera). Safrà i derivats com licor de safrà (crema de safrà, pastissets, mel de safrà, oli i vinagre de safrà)
  • GRUP NATURA FREIXE (Flix). Cervesa amb tocs de menta i regalèssia
  • CERVESA GINESART (Ginesart). Licor de cervesa.

Notícia elaborada pel Departament de Premsa i comunicació del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre

Neix el directori d’empreses productores i elaboradores de la Ribera d’Ebre

https://degusta.riberaebre.org/directori aquesta és l’adreça del directori que s’ha creat en el marc del programa Degusta Ribera d’Ebre del projecte Ribera d’Ebre VIVA.  Es tracta del primer espai d’aquestes característiques i s’ha creat per donar a conèixer i potenciar les empreses i els productes agroalimentaris de la comarca. Hi apareixen les 36 empreses productores adherides fins al moment al programa Degusta Ribera d’Ebre i aquells punts de venda on es poden comprar els seus productes.

Consumir productes locals és fer salut i, al mateix temps, és contribuir a l’economia del territori i a mantenir el paisatge que ens envolta i ens caracteritza. L’objectiu del programa és que es conegui la Ribera d’Ebre com a comarca agroalimentària, i que a totes les cases de la comarca hi pugui haver producte local. Perquè això passi hem de saber qui són les empreses productores i elaboradores del nostre entorn i és d’aquí on neix el programa Degusta Ribera d’Ebre i ara, també, el directori.

Es tracta d’una eina que és oberta a tothom i que conté informació detallada i les dades de contacte de cada una de les empreses que en formen part. A banda, per facilitar la feina a les persones que la vulguin fer servir, el directori permet usar diferents filtres, sigui per etiquetes, població, productes, etc.

Totes aquelles empreses agroalimentàries que en vulguin formar part i no hi siguin, només cal que s’adhereixin al programa Degusta Ribera d’Ebre. Hi ha tota la informació a la pestanya “Vols participar?” del web.

*El projecte Ribera d’Ebre VIVA està impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC), en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.

Aquest Nadal, lots de Ribera d’Ebre

Empreses elaboradores i productores de la comarca s’uneixen perquè aquest Nadal regalem aliments de la Ribera d’Ebre

Un grup de persones que produïm i elaborem a la comarca hem decidit unir esforços i fer lots de Nadal variats i de manera conjunta per reivindicar els productes de casa nostra i promoure que durant aquestes festes consumim productes de la Ribera d’Ebre.

Hem creat quatre lots variats amb vins, olis, mels, pastes, olives, formatges, embotits, cerveses i licors de la nostra comarca; i dos lots de begudes, amb vins, cerveses i licors. Descobreix què conté cada lot i on el pots comprar a la pàgina web de Degusta Ribera d’Ebre.

Aquesta iniciativa sorgeix dins el marc del Degusta Ribera d’Ebre, amb el suport del projecte Ribera d’Ebre VIVA, impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre.

DEGUSTA RIBERA D’EBRE

El projecte Degusta Ribera d’Ebre, neix del Pla d’acció del producte local de la Ribera d’Ebre, elaborat amb la participació de persones productores i elaboradores de la comarca, amb l’objectiu d’impulsar el producte local de la comarca i les persones que el produeixen i l’elaboren i la Ribera d’Ebre com una comarca que fa productes agroalimentaris de qualitat. El projecte ja té una imatge i volem que poc a poc s’hi vagin sumant les persones que produeixen, elaboren i transformen productes a la comarca i que aposten per la venda de proximitat.

SUMA’T AL PROJECTE

Des del projecte hi ha la voluntat de seguir impulsant iniciatives conjuntes amb la idea que aquestes puguin incloure cada vegada més empreses de producte agroalimentari. Si ets una empresa agroalimentària de la comarca i apostes per la venda de proximitat, volem que et sumis al projecte, perquè davant de les situacions d’incertesa responem millor si ens ajuntem.

Aquest Nadal, consumim productes del territori i col·laborem amb l’economia local.

Bones Festes a totes i tots!

*El projecte Ribera d’Ebre VIVA està impulsat pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i subvencionat pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC), en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.